DESCRIÇÃO: O Vinhedo se localiza a poucos quilômetros de Castel del Monte, em uma área localmente conhecida como Torre do Vento. Edificada em um antigo monastério do século 18 cercado por 400 hectares de terra, foi em 1948 que os irmãos Francesco e Domenico Liantonio começaram a trabalhar no que viria a ser a vinícola Torrevento. A localização inóspita da vinícola a torna uma das mais interessantes de toda a Puglia, especializada principalmente no cultivo de uvas autóctones tais como: Nero di Troia, Bombino Nero, Bombino Bianco e Aglianico.

DESCRIÇÃO: Rico, repleto de notas de fruta e redondo no palato, um vinho realmente saboroso.
Franco e cheio, mostra um estilo fácil de gostar e pode ser bebido sozinho ou acompanhando uma diversidade de pratos. Aromas: Fino, com perfumes de cerejas, fruta de bagas selvagens com traços de violetas e de especiarias. Paladar: Seco e fresco, com um bom corpo, um vinho redondo e com taninos agradáveis.

DESCRIÇÃO: Os vinhos da uva Primitivo estão agradando muito o paladar dos brasileiros. A características peculiares do terrior da Puglia agregam a este vinho uma acidez marcante, aromas que vão de frutas cassis ao cogumelo com um final delicado com toques de canela, deixando na boca uma sensação de suavidade. A uva Primitivo é cultivada nos EUA como Zinfandel, ótimo acompanhamento para carnes vermelhas, massas e queijos.

DESCRIÇÃO: No nordeste da Itália, na região de Valpolicella cresce uma uva pouco conhecida chamada Corvina.
Pode fazer vinhos que são luz com sabores de cereja azedo como Beaujolais, mas os estilos mais conhecidos são muito mais ricos.
Em Amarone, as uvas são secas antes de prensar dando ao vinho álcool superior e corpo. A fruta de sobremesa escura é complementada com acidez forte e apenas um toque de amargura que torna este vinho muito sensual.

DESCRIÇÃO: Rico e firmemente estruturado, apoiando cereja preta, ameixa e sabores de especiarias.
Inclina-se para o lado seco, com bastante fruta para o contrapeso.

DESCRIÇÃO: Em 1962, 19 vinicultores da região italiana de San Marzano se uniram para fundar a Cantina San Marzano. Ao longo dos anos, essa cooperativa cresceu ao ponto de atrair 1200 produtores de vinho que, utilizando equipamentos modernos e tecnologia avançada, entregam rótulos elegantes com o máximo respeito às tradições do vinho da Puglia. A vinícola está no coração do Primitivo di Manduria, uma faixa de terra suspensa entre dois mares, onde vinhas e floreiras nascem lado a lado em um manto de terras vermelhas.

DESCRIÇÃO: Engana-se quem pensa queo Rosso di Montalcino fica atrás do icônico Brunello em elegância e estrutura, e este rótulo da renomada Casanova di Neri.
Com menos tempo em carvalho se comparado aos seus “irmãos mais velhos”, mostra ainda mais as marcas do terroir Seus aromas são complexos, e vão de típicas cerejas amarenas a pétalas de violeta, caixa especiarias e notas balsâmicas. Perfeito equilíbrio entre acidez, copo e taninos fazem com que seja fácil acabar com uma garrafa.

DESCRIÇÃO: Verdadeiro superstar toscano, o Sassoalloro é um grande sucesso, combinando intensidade, concentração e riqueza aromática com muita classe e um toque aristocrático. Trata-se de um vinho profundo e moderno, delicioso de se beber. Altamente recomendado.

DESCRIÇÃO: Cor púrpura com nuance negra. Aroma amplo e complexo, principalmente de frutas, como ameixa e compota de cereja, com agradáveis notas de tabaco e leve toque de especiarias. Encorpado, rico e com taninos macios, apresenta um retrogosto de cacau, café e baunilha, com final muito elegante e persistente.

DESCRIÇÃO: Apresenta cor rubi intensa. No nariz exibe complexas notas de frutas negras, ameixas e cerejas, especiarias, tabaco e chocolate. Em boca é encorpado e volumoso, repleto de sabores, taninos maduros e final de boca longo e persistente. Um clássico Brunello muito acima do nível! Seu irmão mais velho (safra 2010) foi um dos poucos brunellos 100/100 (100 pontos Robert Parker e 100 pontos Wine Spectator).

DESCRIÇÃO: O vinho Pietradonice é conhecido por seu envelhecimento em barricas de carvalho, o que contribui para sua complexidade e caráter. Possui intensidade aromática, com notas de frutas escuras, especiarias, chocolate e tabaco. Na boca, é encorpado, com taninos firmes e boa estrutura, proporcionando um final longo e persistente. Recebe ótimas avaliações de críticos e entusiastas do vinho devido à sua qualidade. É um vinho sofisticado e elegante, ideal para ser apreciado sozinho ou acompanhando pratos de carne vermelha, cordeiro ou queijos maturados.

DESCRIÇÃO: Gaja é simplesmente o maior nome da Itália, um gênio responsável por revolucionar completamente o panorama do vinho italiano nos últimos 30 anos. Todos são vinhos de uma estirpe inigualável e personalidade única. Indiscutivelmente, as duas regiões mais importantes no norte da Itália são o Piemonte no noroeste e o Vêneto no nordeste. Os vinhos tintos dessas regiões variam de alguns dos mais caros e procurados em toda a Itália para vinhos tintos de grande valor.

DESCRIÇÃO: O nome do vinho, Sassicaia, diz muito do seu território de produção: terreno pedregoso.
Considerado um dos “super toscanos” da famosa Tenuta San Guido, foi o primeiro vinho do estilo bordeaux a ter esta denominação. Um blended maravilhoso de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e syrah e, não poderia faltar, a uva sangiovese. Harmoniza-se perfeitamente com Stinco com polenta rústica do Restaurante Carroção.